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4月2日上午，安徽饭店职工军训在饭店篮球场正式开训，来自各部门194名职工分三批进行轮训。这是安徽饭店利用疫情影响经营淡季，强抓基础管理的一项重要内容。

因受部分地区，特别是境外输入疫情影响，酒店行业的恢复来得十分缓慢。面对严重的开工不足，安徽饭店一方面科学安排人手，开展轮值轮休；一方面充分利用经营淡季，从强化基础管理着手，抓基础、练内功。自3月份开始，利用饭店没有客情的空档，组织各部门开展基础管理工作“回头看”，围绕所有岗位、职能及经营功能涉及的人员、制度、流程、以及场地布置、人员培训、文档管理、基础卫生、米乐体育app官网下载的文化建设等基础性工作，进行全面细致梳理，开展查缺补漏，对查摆出来的问题，列出改进清单，明确改进意见和完成时间，要求在五月前作为重点工作来完成，为下一步经营全面复苏提供扎实的基础保证，为经营提振信心。

今年以来的新冠肺炎疫情，给酒店行业经营带来重创。为了将疫情带来的损失降到最低，安徽饭店在全力抓好疫情防控的同时，提前谋划复工复产。在2月上旬，饭店党委在全店党员干部和业务骨干中，组织开展了“面对疫情冲击，我们怎么办？”大讨论活动，群策群力，共收集了90条意见或建议，为复工后客情恢复起到很好的推动作用。2月21日复工后，为了快速打开市场，饭店充分运用米乐体育app官网下载官网、微信等平台，先后推出了“疫外逍遥”房膳、“疫外逍遥”上门套餐、“安心连住”、“舒心连住”以及“分餐不分心、隔疫不隔情”分餐系列服务，受到消费者广泛好评。